Giỏ hàng

BÁO WEDGE CỦA NHẬT VIẾT VỀ THIÊN SINH FARM

Nếu chưa có tiền lệ, thì vẫn nên được thực hiện “Nền nông nghiệp của tương lai” bắt đầu từ
Việt Nam
Đa dạng hóa nông nghiệp hơn nữa!
Những nhà tiên phong tạo nên giá trị
Phóng viên Suzuki Ishizuka (Biên tập viên Wedge)
Thiên Sinh Farm ở tỉnh Lâm Đồng trên khu vực cao nguyên ở miền nam Việt Nam. Hạt giống
cho “nông nghiệp của tương lai” được gieo mầm ở vùng đất này, nơi có phong cảnh trải rộng
không khác gì một vùng nông thôn Nhật Bản.
Cách thành phố lớn nhất của Việt Nam thành phố Hồ Chí Minh khoảng 50 phút di chuyển bằng máy
bay. Khi hạ cánh xuống sân bay Đà Lạt nằm trên vùng cao nguyên ở độ cao 1000m so với mực
nước biển, làn gió mát lạnh sẽ làm bạn quên đi cái nóng ẩm đặc trưng của miền Nam Việt Nam.
Đà Lạt là tỉnh lỵ của tỉnh Lâm Đồng, cũng là một khu nghỉ mát được phát triển trong thời kỳ cai trị của
thực dân Pháp vào đầu thế kỷ 20. Chợ ở đây tràn ngập các loại rau tươi, hoa quả như chanh dây có
màu sắc rực rỡ mà bạn không thể thấy ở Nhật Bản, từ đây cũng là nguồn cung cấp rau cao nguyên
cho cả nước Việt Nam. Trung tâm thành phố là điểm đến được nhiều người Việt Nam yêu thích chọn
làm nơi đi tuần trăng mật bởi vẻ đẹp của nó, với màu trong xanh của hồ nước, màu xanh rực rỡ của
núi rừng, những ngôi nhà được xây dựng theo kiến trúc phương Tây với màu cam và vàng tạo nên
bảng phối màu tuyệt đẹp.
Ngày 23 tháng 11, phóng viên tạp chí đã đến Đà Lạt để gặp ông Shugo Hama, người điều hành trang
trại hữu cơ khép kín ‘THIÊN SINH FARM’.
Nếu có chuyện gì xảy ra với Nhật Bản một lần nữa, tôi muốn giúp đỡ Nhật Bản từ Việt Nam
Năm 2004, ông Hama được yêu cầu xây dựng lại một công ty liên doanh Nhật - Việt vốn đã bị hạn
chế xuất khẩu trà ô long sang Nhật Bản do có dư lượng thuốc trừ sâu. Và ông đã nghĩ rằng đó là một
dự án đầy thách thức. Sau khi tốt nghiệp khoa Nông nghiệp tại Đại học Shizuoka, ông đã sử dụng
kinh nghiệm học tập của mình về canh tác hữu cơ ở Đức để vượt qua muôn vàn khó khăn chuyển
đổi cánh đồng trà rộng 130 ha vốn ngập trong thuốc trừ sâu sang canh tác hữu cơ.
Các phương pháp canh tác hữu cơ của ông Hama bắt đầu thu hút sự chú ý của những người làm
nông nghiệp trong vùng. Ông Thắng người tiên phong trong ngành ươm giống cây trồng ở Việt Nam
là một trong những số đó. Lúc đầu tôi nghi ngờ về phương pháp của ông Hama, nhưng sau khi đến
thăm vườn trà và nói chuyện với ông ấy nhiều lần, thì đã bị thuyết phục. Muốn giúp nông dân ở Nam
Mỹ, châu Phi và Việt Nam thoát khỏi sự phụ thuộc vào thuốc trừ sâu, điều hành trang trại mà không
phải lo lắng về tổn hại sức khỏe và trở nên chủ động tự lập hơn. Với cùng chung suy nghĩ này, họ đã
quyết định tiến hành nghiên cứu chung về canh tác hữu cơ.
Ảnh anh Thắng và anh Hama
---
Trận động đất lớn ở phía đông Nhật Bản xảy ra vào năm 2011 đã là một cú hích thúc đẩy cả 2 người
thành lập “Thiên Sinh Farm”.

Tôi muốn tạo ra một mô hình mà Việt Nam có thể giúp đỡ Nhật Bản trong trường hợp một ngày nào
đó Nhật Bản lại xảy ra chuyện gì đó. Với suy nghĩ đó tôi đã đề nghị với Ông Thắng tạo ra một mô
hình trang trại theo kiểu khép kín và cùng điều hành nó. Cho đến bây giờ tôi vẫn luôn biết ơn anh
Thắng vì đã không do dự đồng ý hợp tác với tôi chỉ bằng 2 câu trả lời.
Thiên Sinh Farm do ông Thắng đặt tên. “Thiên là thiên nhiên, sinh là sinh thái, farm là trang trại”, bao
hàm rất nhiều ý nghĩa trong đó.
Những giá trị muốn truyền tải thông qua Thiên Sinh Farm
Cách Đà Lạt khoảng 30 phút ô tô. Trang trại Thiên Sinh farm nằm trong một khu vực đồi núi phong
cảnh tuyệt đẹp. Diện tích là 15 ha, tương đương gấp 3 lần diện tích sân vận động Tokyo Dome. Nhân
viên có khoảng 35 người và chủ yếu là người dân địa phương. Vào thời kỳ bận rộn có khoảng 50
người.
Trang trại Thiên Sinh đã tiếp quản một đồn điền chuối bị bỏ hoang. Như là trong việc cải tạo đất đã
phải lặp đi lặp lại nhiều thử nghiệm và mắc phải sai sót khác nhau. Ngày nay, trang trại gồm những
cánh đồng trồng hơn 60 loại rau, những nhà kính mái nhựa được sắp xếp một cách ngăn nắp, ao
chứa nước, chuồng nuôi bò, nuôi lợn và các cơ sở vật chất khác. Người ta nói rằng mức độ hoàn
hảo cao đã gây ấn tượng với ông Kaneko Yoshinori một nhân vật hàng đầu trong lĩnh vực canh tác
rau hữu cơ của Nhật Bản đã từng đến thị sát trang trại. Năm 2019, nó cũng được chọn là mô hình
nông nghiệp hữu cơ tại Nhật Bản.
Có một giá trị mà ông Thắng muốn truyền tải thông qua trang trại Thiên Sinh.
Nếu chúng ta tiếp tục sử dụng phân bón hóa học và thuốc trừ sâu, đất sẽ ngày càng ô nhiễm và nền
nông nghiệp sẽ tiếp tục sa sút. Tôi muốn hướng tới một nền nông nghiệp trong tương lai có thể thoát
khỏi điều đó. Thiên Sinh Farm tìm thấy giá trị trong việc tái chế và tận dụng chất thải một cách quay
vòng. Ngược lại tôi thấy giá trị của việc biến mọi thứ thành tài nguyên và sử dụng chúng.
Ông Hama cũng nói: “Nếu có một hệ sinh thái nguyên thủy thì rất hiếm khi một loại sâu bệnh cụ thể
nào xuất hiện với số lượng lớn do ảnh hưởng của từng loại thiên địch. Một trong những tác hại của
nông dược là phá hủy hệ sinh thái này”.
Họ thực hành canh tác hữu cơ tuần hoàn khép kín để giảm thiểu các tác động bên ngoài. Để trồng
rau hữu cơ có giá trị cao thì việc làm cho đất tốt vô cùng quan trọng. Thiên Sinh Farm tự nuôi 50 con
bò để lấy phân bò, là nguyên liệu cốt lõi để làm phân hữu cơ. Những con bò được cho ăn nước whey
từ nhà máy phô mai và rơm từ nông dân trồng lúa ở địa phương, cũng như cỏ hữu cơ và phần rau
hữu cơ loại thải sau khi sơ chế được trồng trên các cánh đồng của Thiên Sinh Farm. Anh Phường
quản lý trang trại cho biết khi bước vào chuồng hầu như không có mùi hôi đặc trưng nào vì bò được
cho ăn thức ăn chất lượng cao, nội tạng của bò sạch sẽ. Vào ngày chúng tôi đến phỏng vấn thật ấn
tượng khi chứng kiến những con bò vừa ăn rau vừa phát ra âm thanh nhai ngấu nghiến.
Sẽ rất thú vị nếu bạn làm nông nghiệp bằng chính đôi bàn tay của mình.
Tại trang trại Thiên Sinh Farm ngoài việc tự túc được phân bón, đôi khi họ còn tự thiết kế, sản xuất
các bộ phận, phụ tùng để nâng cao tính năng của máy móc. “Mua vật tư máy móc, phân bón từ bên
ngoài thì rất dễ, nhưng nếu làm như vậy, chúng tôi sẽ mất cơ hội phát triển kiến thức, công nghệ và

bí quyết của chính mình.Trước hết, chúng tôi vắt óc suy nghĩ xem liệu mình có thể làm được những
việc gì.( ông Hama)
Thoạt nhìn, mô hình sản xuất hữu cơ khép kín đòi hỏi một lượng lớn lao động, chi phí, đồng thời có
vẻ không hiệu quả. Khi hỏi ông Hama việc làm nông nghiệp theo mô hình sản xuất hữu cơ khép kín
có khó không? Thì ông Hama đã trả lời như sau: Tất nhiên là khó, nhân viên của trang trại cũng rất
vất vả. Nhưng tôi nghĩ cái thú vị của nông nghiệp là việc tự tay mình tạo ra mọi thứ. Những người trẻ
tuổi cũng sẽ thấy thú vị với loại hình nông nghiệp này, khi mà biến những thứ được xem là lãng phí
thành những thứ có giá trị, khi mà biến đất cằn cỗi trở thành đất màu mỡ với đầy đủ chất dinh
dưỡng, có thể tự cung tự cấp những thứ cần thiết. Vì chúng tôi cần rất nhiều thứ nên việc kết nối với
địa phương là rất quan trọng. Không chỉ có việc sản xuất nông sản đơn thuần, mà để nó được sử
dụng và trở nên cần thiết ở cộng đồng địa phương và có thể gia tăng giá trị cho cả khu vực là một
trong những hướng đi mà thế giới hướng tới trong tương lai.
Sản phẩm của Trang trại Thiên Sinh được quảng bá rộng rãi qua truyền miệng
Trang trại Thiên Sinh cũng tự mình giao hàng. Mỗi ngày chúng tôi vận chuyển nông sản bằng xe tải
đông lạnh của mình, đến một văn phòng trung chuyển tại Thành phố Hồ Chí Minh sau đó phân loại
và vận chuyển đến các cửa hàng và nhà hàng cao cấp mà chúng tôi đã hợp tác.
Chúng tôi đã thiết kế và xây dựng hệ thống đặt hàng nội bộ, đồng thời gắn mác cho sản phẩm nông
nghiệp và sản phẩm chăn nuôi đã được đóng gói tại trang trại để tiện cho việc theo dõi. Tất cả trạng
thái giao hàng và lịch sử bán hàng đều được quản lý nội bộ và nó cũng hữu ích cho việc thu hồi và
tái sử dụng các hộp carton đóng gói.
Các sản phẩm được giao theo cách này được đánh giá cao. Chuỗi cửa hàng Pizza “PIZZA 4P’s” (gọi
tắt là 4P’s) có 27 cửa hàng trên khắp Việt Nam) đã hợp tác với Thiên Sinh từ năm 2015 để mua các
loại như rau rocket và cải kale xoăn để sử dụng chúng trong món pizza và salad. Ông Yosuke
Masuko giám đốc điều hành (CEO) của công ty ca ngợi:”rau rocket của trang trại Thiên Sinh là loại
rau rất ngon. Nó có sự cân bằng tinh tế giữa vị đắng, ngọt và nhớt, đồng thời nó cũng tươi và giòn.
Chúng tôi cũng bán trực tiếp cho các hộ gia đình. Hiện tại, rau của Trang trại Thiên Sinh được cung
cấp cho khoảng 300 hộ gia đình trong thành phố và nhiều khách hàng đã mua hàng qua lời giới thiệu
của những khách hàng đã từng mua. Chị Hà quản lý văn phòng ở Thành Phố Hồ Chí Minh cho biết:
chúng tôi không quảng cáo, tuy nhiên, có nhiều người nói rằng “ tôi đã không nhầm khi mua rau ở
đây” hay là “con tôi chỉ ăn thịt lợn của trang trại Thiên Sinh thôi”. Nó tạo nên một vòng tròn cho việc
kêu gọi giữa người này với người khác.
Việc kinh doanh bán hàng trực tiếp cho các hộ gia đình không tạo ra lợi nhuận lớn. Nhưng chúng tôi
vẫn tiếp tục làm như vậy vì dự án này có những giá trị mà chúng tôi muốn truyền tải.
Trong hệ thống phân phối hiện có, có nhiều mặt hàng nông sản thuận lợi cho phân phối như giá
thành rẻ, hạn sử dụng dài, khả năng chống chịu hư hỏng. Hầu hết người tiêu dùng cũng đánh giá tốt
cho sản phẩm của chúng tôi. Nói cách khác, sự tiện lợi đã lấn át giá trị và bản chất của nông sản.
Tuy nhiên, tôi có cảm giác rằng cuối cùng, chỉ còn lại nông nghiệp ở nơi người tiêu dùng và nhà sản
xuất song hành với nhau. Đó là lý do tại sao tôi muốn kết nối với những khách hàng, mong muốn
những điều tốt tốt đẹp thông qua việc bán hàng trực tiếp và truyền tải giá trị đến họ. Tôi tin rằng kiểu
tích lũy này sẽ dẫn đến nền nông nghiệp bền vững trong tương lai.

Tương lai của mô hình nông nghiệp khép kín cũng được áp dụng cho sự phát triển của khu
đô thị TOkyu trong tương lai.
Khái niệm canh tác nông nghiệp tuần hoàn khép kín của Trang trại Thiên Sinh farm không chỉ giới
hạn trong nông nghiệp. Ngoài ra nó còn bảo vệ sự phát triển của đô thị.
Thành phố mới Bình Dương, cách trung tâm Thành phố Hồ Chí Minh khoảng 1 tiếng ô tô, là 1 thành
phố được hình thành từ việc chặt phá rừng cao su, thành một khu sản xuất hàng hóa với các khu
công nghiệp. Tại thành phố có tiềm năng thu hút hơn 4000 công ty đầu tư trực tiếp từ nước ngoài
(FDI) này, một dự án lớn là xây dựng một siêu đô thị rộng 1000 ha đang được triển khai. Đây là "Dự
án Tokyu Garden City" được phát triển bởi tập đoàn Becamex Tokyu, một công ty liên doanh của
Tokyu, một công ty đường sắt tư nhân lớn ở Nhật Bản và Becamex IDC.
Ông Shuji Hirata, Giám đốc điều hành của Becamex Tokyu, người đã tham gia vào dự án kể từ khi
ra mắt vào năm 2011, cho biết: "Chúng tôi muốn các nhà quản lý làm việc trong các khu công nghiệp
sống ở Tokyu Garden City và tạo ra một thành phố kiểu mẫu gần gũi giữa nơi làm việc và nơi ở, điều
chưa từng có ngay cả ở Nhật Bản. Ý tưởng về Hikari, một cơ sở thương mại là cốt lõi của dự án,
được lấy cảm hứng từ ông Hama.
Với sự hợp tác kỹ thuật của ông Hama, Nhà hàng pizza 4P’s nói trên đã giới thiệu một hệ thống kiểu
khép kín cho cửa hàng của mình từ năm 2016. Chúng tôi đang thực hành aquaponics (một tổ hợp
trồng cây sử dụng phân cá làm chất dinh dưỡng – ban biên tập) và ủ phân từ rác thải nhà bếp. Tổng
giám đốc Masuko nghĩ: “Nếu chỉ mình 4P’s thì chỉ có sức ảnh hưởng nhỏ, tôi muốn nó được mở rộng
hơn.” Dự án được bắt đầu vào năm 2017 với câu nói của ông Giám đốc điều hành Hirata (COO):
“Hãy kết hợp những gì một nhà hàng duy nhất không thể làm vào phát triển đô thị.” Sau thảm họa
Corona vào tháng 9 năm 2022 Hikari đã được hoàn thành như một cơ sở thương mại thể hiện khái
niệm khép kín.
Ông Rika Sakai, Tổng Giám đốc Phòng Thương mại, người phụ trách phát triển, cho biết: Thành phố
Bình Dương là một thành phố mới đối với cả thành phố và cả người dân sống ở đó. Chúng tôi đang
trong quá trình xây dựng những nét đặc trưng của thành phố. Cùng với người dân, người sử dụng và
các công ty cho thuê nhà tham gia các thử thách tiên tiến để tạo ra những nét đặc trưng cho thành
phố này.
Mở rộng vòng tuần hoàn khép kín thông qua các cuộc thử nghiệm
Hikari nằm ở một góc xa các chung cư cao cấp, mang một vẻ ngoài xanh tươi và ấn tượng. Tại cơ sở
này, ông Hama nỗ lực hợp tác để chứng thực sự phát triển đô thị theo mô hình khép kín. Hàng ngày,
chúng tôi phân hủy phân của cá nuôi trong ao và sử dụng nó để bón cho cây ăn quả được trồng
trong cơ sở, ủ rác thải thực phẩm tươi sống thải ra trong quá trình nấu ăn tại 4P's ở một cơ sở
chuyên dụng và cung cấp cho cây ăn quả, và làm thức ăn cho cá từ thức ăn thừa. Đó là một chuỗi
thử nghiệm và sai sót.
Hiện tại, 4P's là nhà hàng duy nhất tham gia dự án này, nhưng Giám đốc Sakai nói: "Tôi hy vọng sẽ
mở rộng sang các nhà hàng khác trong tương lai."Ông Hama nói: "Mục đích chính là xử lý chất thải
thực phẩm được tạo ra trong cơ sở. Tuy nhiên, với một chút khéo léo, chất thải thực phẩm có thể
được biến thành một nguồn tài nguyên. Tôi mong người dân và người dùng quan tâm đến loại hình
này. Nếu vậy, tôi nghĩ rằng vòng tuần hoàn sẽ mở rộng từng chút một.”

Như đã đề cập ở trên Giám đốc Hirata cũng được kỳ vọng rất nhiều. "Nếu những người sáng tạo
đồng cảm với khái niệm về thành phố này tập hợp lại, số lượng người “muốn sống”, “muốn làm việc”
và “muốn ghé thăm” nơi đây sẽ tăng lên.Tôi muốn hỗ trợ ông Hama với tư cách là 'người thúc đẩy
phát triển thị trấn' để tăng sức hấp dẫn của thành phố." Dự đoán lượng cư dân sẽ gia tăng trong
tương lai, công ty đang có kế hoạch mở tuyến xe buýt giữa Thành phố mới Bình Dương và Thành
phố Hồ Chí Minh.
Tiền lệ được tạo ra ở Việt Nam có thể được thế chỗ thực hiện tại Nhật Bản
Thoạt nhìn, canh tác khép kín và nông nghiệp hữu cơ có vẻ lỗi thời. Tuy nhiên, những gì ông Hama
và ông Thắng thực hiện là "nông nghiệp sáng tạo và đổi mới" không bị ràng buộc bởi khuôn khổ của
nền nông nghiệp hiện có, và nó cũng là "nông nghiệp cung cấp giá trị mới cho xã hội" thông qua mối
quan hệ với nhiều người, cộng đồng địa phương và các công ty.
Ông Thắng nói. "Có nhiều cách để tạo ra lợi nhuận ngắn hạn, nhưng mục tiêu hàng đầu của nền
nông nghiệp mà ông Thắng và ông Hama đang thực hiện là đặt nền móng cho 'nền nông nghiệp
trong tương lai'. Chúng tôi chắc chắn có thể đa dạng hóa hơn nữa các giá trị mà chính nền nông
nghiệp tạo ra.”
Ông Hama cũng tiếp tục như thế này. "Nông nghiệp mà đang thực hiện ở Việt Nam có thể không có
tiền lệ ở Nhật Bản, nhưng tôi không nghĩ rằng nó không có thể thực hiện thay thế ở Nhật Bản. Tôi hy
vọng chúng ta cũng có thể giới thiệu nó ở Nhật Bản." Tôi muốn thiết lập mô hình nông nghiệp trong
tương lai tại Việt Nam và giới thiệu nó với Nhật Bản trong thời gian tới".
Ở Nhật Bản, hiện nay có xu hướng mạnh mẽ từ bỏ những thử thách mới với lí do chúng “chưa từng
có tiền lệ”. Thế nhưng, những việc mà ông Hama và ông Thắng đang thực hiện đã tạo ra một tiền lệ
tốt. Nếu không có tiền lệ cho Nhật Bản, nó có thể được thực hiện ở nước ngoài. Ở Việt Nam, đã có
những người tiên phong vẽ nên “bức tranh lớn” bằng những ý tưởng tự do mà không bị ràng buộc
bởi khuôn khổ “nông nghiệp” sẵn có. Tôi chân thành hy vọng rằng những hạt giống mà ông Hama và
ông Thắng gieo trồng ở Việt Nam một ngày nào đó sẽ đơm hoa kết trái ở Nhật Bản và thế giới.
Tạp chí "Wedge" số tháng 1 năm 2023 đăng bài "Nông nghiệp đa dạng hơn! Những người tiên phong
tạo ra giá trị". Bạn có thể mua nó tại các hiệu sách, cửa hàng ga và Amazon trên toàn quốc.
Nhật Bản tiếp tục tìm kiếm một cuộc sống thuận tiện và với mức chi phí thấp. Nông nghiệp cũng
không phải ngoại lệ. Được hỗ trợ bởi các mô hình sản xuất số lượng lớn hàng loạt và tiêu dùng số
lượng lớn hàng loạt, thực phẩm cũng hoàn toàn đã trở thành một sản phẩm công nghiệp. Nếu tình
trạng này tiếp diễn, việc đồng nhất hóa thực phẩm sẽ tiếp tục diễn ra, và việc “nuôi ăn” những người
tạo ra những thứ có giá trị sẽ trở nên khó khăn. Tuy nhiên, chắc chắn đang có những người, và
những công ty đang hết sức phấn đấu để tạo ra giá trị mới cho nông nghiệp. Để nền nông nghiệp
Nhật Bản phát triển hơn nữa thì cần phải có sự “đa dạng” trong nền nông nghiệp.

Nguồn : https://wedge.ismedia.jp/ud/wedge/release/20221220?fbclid=IwAR2pwn8tnrtMQNQvxyPRmZy0c_sg3ZbVKw3p3d7dC1gQkr0zY4VUXoDasyc

https://news.yahoo.co.jp/articles/7ad35c6bc83d2a6025dd312cbe3d912aaf01d43b?fbclid=IwAR1BXrBySxlr84qzdm9ew3rWlbwZX9IixST3MEkpZ5OdBP3R6BmzZuabGpM

 

Danh mục tin tức

Từ khóa