Giỏ hàng

"Trốn" ở Đơn Dương cùng anh Thắng Thiên Sinh Farm

"Trốn" ở Đơn Dương cùng anh Thắng

Nếu có dịp đi đến tỉnh thành xa nào đấy, tôi thường hỏi các anh chị chuyên phân phối – nuôi trồng – buôn bán thực phẩm an toàn xem cái nơi mình sắp đến có gần trang trại nào không, các anh chị có quen hay làm việc cùng một bạn nông dân nào ở đấy không.

Lúc định đi Đà Lạt chơi, tôi có hỏi chị Hằng và chị ấy bảo “Lên rẫy của anh Thắng đi”.

Anh Thng là mt trong các bn nông dân ca ch, có cung cp thc phm cho ch. Ry ca anh nm huyn Đơn Dương, trước thành ph Đà Lt mt chút nên tin th trên đường ti Đà Lt thì ghé qua. Nó nm sâu trong núi, ngay ch đồng bào dân tc , bit lp vi đường cái và c vi cuc sng bên ngoài.

Đường” lên ry là đường đất, gp ghnh nhp nhô vô cùng. Trên đường lác đác nhà ca người dân tc và lp ló các cô bé cu bé rám nng nói tiếng Vit lơ l. Các em cười rt tươi, nom vô cùng khe mnh nhanh nhn. Do đường khó đi quá, rt nhiu em đã dng li ch tôi cùng anh tài xế hướng lên ry. Xe va đi va xóc mun ln rut, báo hi anh tài xế va lái va làu bàu.

Đi mt lúc thì anh Thng phóng xe ra dn đường cho tôi để đỡ mt công lc. Nhìn anh cũng khe khon hot bát lm, và rt nhit tình na. Anh bo có thc mc gì c hi anh.

Tài xế nhà tôi túm anh Thng hi ngay “Ry sao mà xa thế”. Đường khó đi, tut trong hc núi như vy tht bt tin. Sao không ngay Đà Lt cho nó gn.

Anh Thng tr li lin là người my ch “gn” đó hay xt thuc lm. Mình không xt nhưng xung quanh h xt, hóa cht bay theo gió, ngm vô nước ngm thì mình cũng s b v lây. Cái trò cha ra mt mnh không phun để trng cho “nhà ăn” còn mnh phun thuc thì trng “th đem bán” thc ra không có hiu qu, do hóa cht nó lan, nó ngm khp nơi mà. gn quá “trn” không ni nên anh đành chui vào ch xa lc khó đi này.

Anh tài xế ngớ ra, hỏi “Đà Lạt mà cũng xịt á?”

Tt nhiên không phi đâu cũng xt, vn có nông dân không lm dng hóa cht. Nhưng nếu đã xt thì lượng thuc cũng thuc dng nhiu nht nhì quc gia. Anh Thng không th chc được đất anh mua s có “hàng xóm” kiu gì, bi vy anh ly mnh xa cho yên thân.


Mô hình khép kín

Rẫy của anh Thắng gần như là khép kín. Đầu rẫy là khoảng sân hứng nắng vàng giòn giã, trên sân đang phơi các hạt đậu nành để làm giống cho vụ tiếp theo. Cạnh đó là hồ trữ nước. Hệt như bác Phước ở đồi đá, anh Thắng đào hồ hứng nước mưa cũng như trữ nước để dùng tưới tiêu cho trang trại cho tiết kiệm, đang giữa trưa mà đứng cạnh hồ thấy mát cả người.

Anh Thắng có rau trồng ngoài rẫy giữa trời xanh, loại cần o bế hơn anh đem trồng trong nhà bạt. Rau củ ở đây rất đa dạng, chỉ riêng cà chua thôi đã nào là cà chua bi, cà chua thường, cà chua đen (lúc tôi đến thăm thì cà chua đen là giống mới, anh thử trồng cho vui). Ngoài ra rẫy còn cà rốt, khoai tây, cải xanh, củ cải trắng, hành, tỏi… trồng xen kẽ lẫn lộn, nhiều chủng loài không kể xiết. Cứ như thể anh Thắng tổ chức vũ tiệc và mời các kiểu rau củ đến tham gia.

Làm việc ở rẫy cùng anh Thắng là các bạn đồng bào dân tộc thiểu số. Tuy nói rằng anh tạo điều kiện, tạo việc làm cho đồng bào có thêm thu nhập, nhưng cũng nhờ họ mà anh đỡ vất vả lắm. Đồng bào dân tộc không có thôi quen… xịt thuốc trừ sâu, chất diệt cỏ hay bón phân NPK gì hết. Chỉ cần anh dặn họ không mang hóa chất vào rẫy, canh tác tuy có dùng máy móc nhưng vẫn tôn trọng tự nhiên là ai cũng vui vẻ làm theo. Chứ những người đã quen xịt thuốc, bón hóa chất rồi là khó “sửa tính” lắm, thuê họ làm là phải bỏ thời gian ra đào tạo lại cho họ nắm cách trồng trọt xen canh, đa canh với đủ công đoạn từ bón phân đến canh rẫy, rồi chọn rau trái để thu hoạch sao cho đúng.

Bất cập của việc nhờ vào đồng bào dân tộc là sẽ hơi khó trồng cây ăn trái, do họ có thói quen thấy trái cây chín là tự động… hái ăn. Vì vậy anh Thắng chỉ trồng rau, nuôi bò là chính.

Nhưng nhờ đa canh, xen canh mà cây này hỗ trợ cây kia, và chỗ của đồng bào dân tộc cũng còn trong lành lắm nên sâu bệnh không hoành hành gì đáng kể.

Thế phân bón anh Thắng lấy ở mô? Tôi tò mò hỏi.

Anh bèn dẫn tôi đến thăm chuồng bò trên rẫy của anh. Một phần đất anh chừa ra, trồng cỏ voi để nuôi bò. Cỏ voi to y như cái tên của nó, dễ mọc với lắm xơ nên chỉ cần trồng một khoảng nhỏ là đủ cho đàn bò hơn chục con của anh xơi. Anh rất muốn thả chúng nó chạy rông nhưng hiện giờ điều kiện chưa cho phép, anh chỉ có thể cắt cỏ cho chúng ăn, và đang ấp ủ dự định nới rộng rẫy ra và lấy thêm phần đất để thả bò. Anh Thắng chủ yếu nuôi bò đực. Do mấy con đực thường không có giá trị bằng con cái, bê đực hay bị giết sớm lắm thành thử anh tội nghiệp, đi tìm mua bê đực con về nuôi lớn để lấy phân, chờ mấy năm cho chúng lớn hẳn rồi anh mới xuất chuồng bán lấy thịt.

Chuồng bò nơi này rất thoáng mát, lại không hề hôi. Bác Joel Salatin từng nói rằng vào mùa đông, bác phải lùa bò vô chuồng tránh rét. Nhưng ở mãi trong đó, ăn thải trong đó thì chuồng sẽ bốc mùi rất gớm nên lâu lâu bác rải mùn cưa, rơm rạ vào chuồng. Chúng sẽ vừa “lấp” phân vừa khử mùi hôi khi bò dùng chân, móng của mình đạp lên, trộn phân và mùn vô với nhau rồi “ém” chặt các kiểu mùi xuống dưới, không cho hơi thối bốc tự do trong gió.

Nghĩ rằng anh Thắng cũng áp dụng cách gì tương tự, nên tôi hỏi xem anh có rải gì vô chuồng để lấp phân và khử hôi không. Anh Thắng cười, dẫn tôi đến xem mấy bịch trấu gạo. Anh nói bò thải một lớp phân thì anh rải một lớp trấu gạo lên trên cho chúng nó giẫm. Như vậy chuồng vừa không hôi mà dần dà anh thu về một lượng phân bón cực tốt do bò này chỉ ăn cỏ với rau thừa trồng tại chỗ chứ chẳng ăn thức ăn chăn nuôi nào khác.

Phân bò ủ một năm là dùng được, nhưng phân ủ ba năm sẽ tốt hơn cả do ủ càng lâu thì vi sinh có lợi càng phát triển, các mầm bệnh (nếu có) từ phân cũng đã chết sạch thành ra anh cố sắp xếp để ủ phân trong ba năm, quản lý sao cho mỗi năm đều có phân tốt bón trả lại cho đất.

Như vậy rẫy của anh gần như là khép kín hết. Bò ăn nguồn thức ăn trồng tại rẫy rồi cho phân trồng rau, rau thừa rau hư rau dập anh có thể gom cho bò ăn đỡ phí. Quy trình sản xuất sử dụng những thứ từ rẫy hết, không phụ thuộc nhiều vào nguồn cung ở bên ngoài, không cần lo rẫy có “chất lạ” gì đột nhập vào.

Lúc chào anh Thắng ra về, anh dúi cho mấy quả cà chua, cà rốt với củ cải trắng. Tài xế nhà tôi lôi ra ăn sống luôn, vừa ăn vừa khen sao mà ngon thế.

Trong cuốn sách " Ăn gì cho khỏi độc hại" của tác giả Pha Lê đã dành 8 trang để viết về Thiên Sinh farm của anh Nguyễn Quốc Thắng.

----------------

Đặt ngay tại/Order now at: https://farmtokitchen.com.vn

Inbox https://m.me/farmtokitchen.com.vn

Hotline ☎093-462-7368 (zalo/line) (English, Japanese, Vietnamese)

#farmtokitchen #rau_hữu_cơ #mua_rau_online #thiensinhfarm #rau_hữu_cơ_giao_đến_nhà #rau_hữu_cơ_đà_lạt #rau_hữu_cơ_đại_ngàn #tiêu_dùng_hữu_cơ #rau_hữu_cơ_hà_nội #thực_phẩm_sạch #ăn_gì_cho_không_độc_hại #pha_lê

#野菜オンライン販売 #食料品デリバリー #野菜直売

#organicvegetables #homedelivery

Danh mục tin tức

Từ khóa